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补肾滋阴芹香猪肉馅饺子的做法

2019-05-15 02:38:34 | 来源: 教育

“1.家常做菜人们大都习惯于吃芹菜茎,而将芹菜叶扔掉,须知芹菜叶比茎更富于营养和疗补作用。营养学家们对芹菜的叶和茎做了13个项目的营养成份测比,结果是叶的10个项目含量都高于茎,其中包...”

芹香猪肉馅饺子的材料小麦相克食品面粉400g芹菜相克食品250g猪瘦肉350g大葱适当姜相克食品适当盐适当花生油适当生抽适当饺子调料适当花椒油适当 芹香猪肉馅饺子的做法图片步骤,怎样做芹香猪肉馅饺子好吃?

锅内加清水烧开,放入清算好的芹菜茎焯水,用筷子翻倒几下捞出。

捞出焯好的芹菜茎立即冲凉水,过凉沥水。这样可保持芹菜翠绿。

冲凉后的芹菜茎,切成小粒末状,因水份较多,需用手适当攥去些水份,放入容器内备用。

可以利用这些芹菜水,和面。营养不流失哦!

芹菜汁(不够的话再加清水)1点1点加入面粉中,搅拌成疙瘩状。 揉成光滑的面团,盖上盖、或封上保鲜膜饧至1会。

摘下来的芹菜叶洗净。

切碎。

葱切碎、姜切末。

锅热入油,待油热后放入葱花、饺子调料。

调入适当生抽爆香,搅拌均匀,将锅移至1旁,晾凉备用。

凉后的葱花油内,放入姜末、猪肉泥、调入少量花椒油,搅打至肉馅上劲。

加入芹菜茎、芹菜叶,调入少许盐,搅拌均匀,制成饺子馅。

将饧好的面团,取出反复揉几遍,揉成光滑有弹性的面团。

取少量面团搓成长条,用刀切成小剂子。

小剂子用手掌按扁,用擀面杖擀成圆形饺子皮,中间稍厚,边沿薄状。

放上馅,用筷子或勺子背按压实,这样能多填馅,也好封口。

将饺子皮边沿捏合包好。依照上述步骤,将剩余面团全部包好。

这是部分包好的饺子。我包的比较多,都放冰箱冷冻室保存起来了。

锅内加水烧开,放少许盐,在将饺子逐一下入锅内,边下边用勺子背沿锅边轻推几下,避免饺子粘锅粘连。

水开,倒入少许凉水,连续打水两次,再次煮开,饺子全部飘浮起来,肚子鼓起来,就说明饺子熟了。将饺子捞出,控水装盘。

吃时可蘸点蒜酱吃(这是我们东北的吃法,蒜酱调法:蒜剥皮切碎末或用超市卖的瓶装的蒜汁,倒入碗内、加适当生抽、醋、香油、辣椒油,调制而成)。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.家常做菜人们大都习惯于吃芹菜茎,而将芹菜叶扔掉,须知芹菜叶比茎更富于营养和疗补作用。营养学家们对芹菜的叶和茎做了13个项目的营养成分测比,结果是叶的10个项目含量都高于茎,其中包括胡萝卜素、维生素C、维生素B1等。

2.要想饺子口感好,吃起来有劲道。面团要和的稍软些,面要揉好、揉光,面团和好了用湿布或保鲜膜盖住,饧半小时。开始包的时候在把面团取出揉几遍。

3.煮饺子的时候,要想饺子肚那里不破,擀饺子皮的时侯,要擀成中间稍厚,边沿薄的饺子皮,这样便可避免。

4.煮饺子的时候,在水开后加点盐,再放饺子煮,可避免饺子粘锅粘连。

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