首页 >美食

蔬菜对宝宝健康有重要作用

2019-05-15 04:27:31 | 来源: 美食

蔬菜对宝宝的健康有什么作用?

1.是维生素的重要来源

食品中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素,还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病,VA可保持视力,避免干眼病及夜盲症。

2.是矿物资的重要来源

蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物资,其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质,还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,避免宝宝食欲不振、贫血,增进生长发育;矿物资可以使蔬菜成为碱性食品,与5谷和肉类等酸性食品中和,具有调剂体液酸碱平衡的作用。

3.是纤维素的重要来源

蔬菜中含有丰富的纤维素,能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食品与消化液的接触面积,有助于人体消化吸收食品,增进代谢废物排出,并避免便秘。

4.是挥发性芳香油的重要来源

有些蔬菜含有挥发性芳香油,味道特别,如姜、葱、蒜等含有

辛辣香气。这类独特的香气有刺激食欲的作用,并可防治某些疾病。

5.多吃蔬菜也能帮身体补钙

牛奶中的磷含量相当高,以致钙磷比例不适当。钙磷比例不适合便会影响钙在体内的吸收。蔬菜中的钙虽然没有牛奶那末高,并易遭到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率,但人体对有些蔬菜的钙吸收乃至高于牛奶,如芥菜、黄芽菜菜等。因此,1些不习惯喝牛奶的宝宝,他们身体所需的钙也能够通过蔬菜补充1些。

6.多吃蔬菜有益于牙齿健康

* 宝宝的咀嚼动作有益于牙齿健康,而能够促使牙齿进行咀嚼的食品首推蔬菜,特别以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳。

* 常吃蔬菜可以使牙齿中的钼元素增加,增强牙齿硬度和牢固度。因此,厌食蔬菜和肉类的孩子,牙骨密度比正常吃蔬菜和肉类的孩子的要低。

* 常吃蔬菜还能防蛀牙,蔬菜含有90%的水份和丰富的纤维素,咀嚼时可稀释糖分,改进口腔环境,抑制细菌生长。另外,纤维素还有洁齿作用。

7.可提高蛋白质的吸收率

蔬菜吃得过少的孩子不但各种维生素和微量元素摄取得少,易得营养缺少症,使免疫力和健康水平迅速下降,还会影响蛋白质的吸收量。如果在吃肉时加吃蔬菜,蛋白质吸收就会高达87%,比单纯吃肉类高出20%。

痛经为什么不能吃辣的
痛经饮食要注意什么
痛经怎么食物调理

猜你喜欢