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宴客芝麻鱼排的做法

2019-05-15 03:21:53 | 来源: 养生

工  艺:炸口  味:其它味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:10分钟

芝麻鱼排的主料:草鱼半条

芝麻鱼排的辅料:食盐1小勺、料酒2小勺、干淀粉适当、鸡蛋1个、椒盐适当、橄榄油适当

芝麻鱼排的做法:1、草鱼片下1片鱼柳;

2、顺鱼肉纹路片成薄片,比做水煮鱼的鱼片要略厚1些;

3、鱼片放进大碗,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清

4、鸡蛋打散,干淀粉放进容器,白芝麻放进容器,再准备1个空盘子。腌好的鱼片,先裹1层干淀粉,再拖上蛋液,沾裹上1层白芝麻;裹好后放进空盘子备用。

5、全部裹好;

6、锅中入油,烧至6成热时,下入鱼片;

7、炸至表面金黄酥脆,捞出放在厨房纸上吸吸过剩的油脂;

8、切件装盘,佐椒盐食用。

家常菜做法大全温馨提示:1.鱼片不要片得太薄,略微有点儿厚度,吃起来有料;

2.腌鱼片还可以加点儿辣椒粉,喜欢吃辣的话;

3.炸鱼的油温不要太高,否则芝麻会糊。

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